|
|
|
|
|
|
|
|
Madlavning mm.
MC/bil-mad (og hjemme i køkkenet)
Nedenstående opskriftsamling er til mad der ikke kan holde sig ret lang tid eller kræver lidt mere plads end til en lang tur med rygsæk.
Udgangspunktet er også her at man kan bruge Trangiakøkkenet, men alle andre kan naturligvis også bruges. Det er en meget stor fordel, at man anvender en gasbrænder eller en benzinbrænder i stedet for spritbrænderen. De er meget nemmere at regulere.
Vi medbringer altid dåsemad (f.eks. Kylling i karry), ris og salt på motorcykelture. Uanset der sker, hvad kan man så redde aftensmaden.
Jeg vil ikke skrive om madlavning med diverse pulverblandinger, der blot skal tilsættes lidt kød. Det er en udmærket løsning og opskriften kommer af beskrivelsen på poserne. Ofte kan den forbedres med f.eks. peberfrugt i tern.
Opskrifterne nedenfor er beregnet til 2-3 personer og er opbygget omkring madlavning på Trangia køkkenet med gasbrænder.
Det indeholder 2 gryder (1,5 og 1,75 liter) og en pande. Alle andre køkkener kan selvfølgelig bruges, bare de har gryder af ovennævnte størrelser og en pande. Af ekstra udstyr er der en ekstra pande (fundet på et loppemarked), et skærebrædt fra trangia som er multianvendeligt plus diverse køkkenredskaber.
Man kan også satse på de såkaldte OnePot opskrifter. Det reducerer forbruget til en gryde. Det kommer der mere om i et nyt afsnit senere. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------1) Lette opskrifter til turen
Her er en stribe lækre, hurtige og nemme opskrifter
l
Ravioli med gorgonzola sauce
En supernem og hurtig ret
|
85 g gorgonzola
1/4 løg - hakket
1 dl. piskefløde
Olivenolie
Salt og peber
|
1.Sauter løget.
2. Tilsæt fløde og gorgonzola
3. Rør til osten er smeltet
4. Kog Raviolien
5. Server
|
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kyllingetern og pasta
|
Pasta (4dl per person)
Kyllingetern
Hvidløg evt. pulver
Krydderier
Parmesan
|
1. Pastaen koges
2. Kyllingeternene steges
3. Hvidløg og krydderier steges med
4. Der tilsættes fløde, der simrer lidt.
5 Pastaen blandes i.
6. Der toppes med parmesan
|
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Æggekage
|
Olie el. smør
4-5 pølser
Bacon (ca. 125g)
Champignon
(evt. på dåse)
Cherrytomater (6-10 stk.)
3 æg
|
1. Skær pølserne i et antal stykker. Steg pølsestykkerne på panden.
2. Tilsæt bacon, og steg indtil det er brunet/sprødt
3. Hæld det i en gryde.
4. Steg champignon (drænet og snittet)
5. Tilsæt tomater. Steg indtil de bliver bløde.
6. Pisk æggene sammen i en tallerken eller gryde.
7. Hæld champignon og tomater i samme gryde som de stegte pølser og bacon.
8. Tilsæt ved behov lidt mere olie el. smør til panden.
9. Hæld æggemassen på panden når den er varm.
10. Efter et minut tilsættes det stegte. Pres det ned i æggemassen. Steg forsigtigt videre indtil æggemassen er stivnet.
8. Serveres med sprødt brød eller toast. |
---------------------------------------------------------------------------------------Spaghetti Carbonara
250 gram pasta
150 gram bacon
2 æg
6 spsk. fløde (8-13% kaffefløde)
4 tsk. reven parmesanost
Persille
Salt og peber |
1.Skær bacon i stykker p ca.2,5 cm.
2.Kog spaghettien/pastaen i 5 minutter og lad den trække i 5 minutter.
Imens spaghettien/pastaen trækker:
3.Rist baconstykkerne sprøde på panden.
4.Pisk æg, fløde, parmesanost, salt og peber sammen i en tallerken.
5.Kom æggemassen i en varm gryde under kraftig omrøring og tad den af varmen, når den begynder at blive tyk. Den må ikke koge.
6.Bacon og spaghetti/pasta vendes i æggemassen. Drys med persille og evt. ekstra parmesanost.
7.Det hele vendes kort over varmen (for at sikre sig mod evt. salmonella)
8.Retten er klar. |
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Whiskygryde
|
Whiskysovs
Fløde 2,5dl
Svinekød 200g i tern
Gulerødder 2stk i tern
Porre i tyndeskiver
Poseris
Salt
Fedtstof
|
1.Kødet kan forsteges hjemmefra af hygiejniske hensyn.
2.Kødet steges på panden.
3.Gulerodsternene steges lidt med.
4.Gulerødderne og kødet hældes i gryden. Fløde og Whiskysovs tilsættes. Det varmes op til kogning. Gryden sættes til side med låg på.
5. Vandet til risen varmes til kogning. Posen med ris og salt puttes i. Nu skiftes der lidt frem og tilbage mellem gryderne for at holde dem varme.
6. Når kødet og gulerødderne er ved at være møre tilsættes porreskiverne til whiskysovsen. Det skal ikke have ret meget. |
-------------------------------------------------------------------------------------Oksekød med enebærsauce
Kartoffelmospulver til 3 personer
320 gram skært oksekød
2 dl. vand
1 løg
1 tsk. mel
1 laurbærblad
2 enebær (knust)
1/2 bouillionterning
1 spsk. skummetmælkspulver
Salt og peber |
1.Kødet skæres i strimler
2.Løget snittes fint.
3.Kødet steges ved kraftig varme.
4.Løget steger med.
5.Melet tilsættes.
6.Vand, laurbærblad, enebær, bouillionterning og skummetmælkspulver tilsættes. Det simrer indtil kødet er gennemkogt.
7.Smag til med salt og peber. Gryden holdes varm.
8.Kartoffelmosen laves.
9.Retten er klar. |
--------------------------------------------------------------------------------------
Kartoffel med skinke og tomat
Kartoffelmospulver til 3 personer
1 håndfuld soltørrede tomater
150 gram parmesanskinke
Paprika
Salt og peber |
Skinke og tomater skæres i strimler
Varm letsaltet vand til kartoffelmospulveret til kogning.
Skinke og tomatstrimler tilsætttes og gennemvarmes.
Kartoffelmospulveret tilsættes og piskes.
Retten er klar. |
-------------------------------------------------------------------------------------
Chiliæg
1 lille løg
1 grøn peberfrugt
Hvidløg (1 fed)
1 dåse hk.tomater med chili á 400g
2-3 æg
Revet ost
Brød (f.eks. toastbrød) |
Kan suppleres med bacon og pølsestykker.
Så startes med at stege bacon i små tern.
1. Hak løget og peberfrugten fint.
2. Steg løg og peberfrugt til de er bløde.
3.Tilsæt hvidløg (knust eller finthakket).
4.Hæld tomaterne i og lad det simre uden låg i 10 minutter.
5. Lav huller i tomatsaucen og slå æggene ud i dem. Steg forsigtigt indtil æggene er stegte. Det tager overraskende lang tid!!!
6. Drys ost over og steg under låg indtil osten er smeltet.
7. Server med sprødt brød (evt. ris eller kartofler). |
--------------------------------------------------------------------------------------Bøf stroganoff med pasta
|
1 stort løg
Champignon
(evt. på dåse)
Smør/olie
3-400g oksekød i tynde strimler
Creme Fraiche (ca.250 ml 18%)
400g pasta
|
1. Hak løget fint. Snit champignon.
2. Steg det kød, løg og champignon på en pande hver for sig og bland det hele i en gryde.
3. Bland creme fraiche i gryden, og smag det til med salt og peber. Lad det simre lidt i gryden.
Hold det varmt.
4. Kog pastaen i en gryde efter forskrifterne.
5. Til sidst justeres tykkelsen af grydens indhold ved at tilsætte en smule vand fra pastaen. Det varmes op. |
-------------------------------------------------------------------------------------Lækker frugtomelet*
2-3 æg
Kondenseret mælk (2-3 spsk.)
1-2 æbler, pærer eller bananer
Smør
Evt.cognac |
1. Pisk æg og mælk sammen.
2. Snit frugterne og sted dem forsigtigt bløde i smørret.
3. Tilsæt æggeblandingen. Når den er stivnet, vendes det hele på panden. Drys evt. med cognac. |
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ovn på gasblus (incl.Trangia)
Det er muligt at lave ovnmad på et gasblus. Halvtredsernes ovn til gasblus har nu fået et comeback ved friluftsfolket. Omnia-ovnen
---------------------------------------------------------------------------------------------------------Ovnret med koteletterDenne opskrift kan bruges som udgangspunkt. Man kan ændre på kødet, grønsagerne og krydderierne.
Koteletter
1,5 dl. ris
Hakkede tomater (1 dåse)
Løg i tern (1-2 stk.)
Æbler i tern (1-2 stk.)
Mangochutney (sød)
Ketchup
Vand
Salt
Peber
Karry
Grill krydderi
Fedtstof til stegning |
1. Koteletterne steges og krydres med salt, peber og en del grillkrydderi
2. Imens koteletterne steger smøres Omnia formen. Risene drysses i. Dåsen med flåede tomater hældes over risene.
3. Koteletterne lægges oven på de hakkede tomater.
4. Løg- og æbletern svitses i karry i ca. 5 min. på samme pande som koteletterne blev stegt på.
5. Hvis panden ikke er stor, skal løg/æble blandingen over i en gryde. Nu tilsættes 3 spsk Mangochutney, 0,5 dl ketchup og ca. 0,5 liter vand.
Der krydres med salt og peber.
Det varmes til kogning.
6. Blandingen hældes over i Omnia formen. Jeg oplevede, at 0,5 liter vand var for meget, så må man regulere således, at koteletterne er i væske.
7. Nu samles Omniaovnen og sættes på gasblus i ca. 0,5 timer. Kødet skal være gennemstegt. |
_________________________________________________________________
Mad der forberedes hjemmefra
 Det kan være rart, at de første måltider er hurtigt lavet på den første del af turen. På det tidspunkt er det rart at kunne koncentrere sig om at rejse.Nedenfor er opskrifter som for kagernes/brødets vedkommende kan holde sig længe og gryderetterne kan laves hjemmefra og så genopvarmes.Gryderetterne skal holdes afkølet undervejs. Hvis det er varmt, eller de skal bruges sent på turen, kan de være frosset hjemmefra i bøtter og derved samtidig give kulde til de andre fødevarer.-----------------------------------------------------------------------------------------------------Ungarsk gullasch
|
5-600g oksekød i tern (2,5 cm)
1 stort finsnittet løg
Hvidløg
1stk. rød peberfrugt
Paprika
1 ds.hakkede tomater (200g)
tomatpuré
mel
Oksebouillon
Timian (gerne frisk)
Til serveringen: Creme fraiche
|
1. Snit løget fint. Hak peberfrugten. Knus hvidløget.
2. Lav 200ml oksebouillon
3. Brun kødet i en stegepande i portioner. Læg kødet i en stor gryde eller en stegeso efterhånden som det er klart.
4. Steg løg, peberfrugt og hvidløg indtil de er blevet bløde.
Rør 1 spsk paprika i. Steg endnu 1 minut.
5. Tilsæt tomater og 2 spsk. tomatpuré.
6. Bland melet med en lille smule bouillon, rør det i panden og tilsæt derefter resten af bouillonen.
Tilsæt timian og smag til med salt og peber.
7. Hæld saucen over kødet og lad blandingen simre i et par timer (brug evt. trykkoger - så er tiden 45 minutter) |
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bananbrød
250 g mel
2,5 tsk bagepulver
85g smør + lidt til smøring
150g lys muscovado sukker
3 modne bananer
100mL yoghurt naturel
2 æg
Evt. 85 g hakkede valnødder |
1. Forvarm ovnen til 180 grader
2. Sigt mel og bagepulver sammen i en skål. Gnid smøret i, indtil blandingen ligner fine brødkrummer.
3. Mos bananerne med en gaffel, og tilsæt dem til melet sammen med yoghurt, æg og evt.valnødder. Pisk det hele sammen.
4. Smør en brødform. Hæld dejen i. Glat toppen af og lave en fordybning i midten.
5. Bag 60-75 min. indtil et spyd kan stikkes i kagen og stadig er ren, når det trækkes op.
Lad brødet afkøle i 5 minutter i formen og vend det derefter ud på en rist, så det kan køle helt af. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Touringudstyr
Anbefalinger til valg af udstyr til en motorcykelferie eller træf med telt.
Pakning af motorcykel
Udstyret afhænger meget af, om man er to personer på motorcyklen eller kun føreren. Det er klart, der er plads til mere luksus, når føreren kan bruge al pladsen på sig selv. Hvis man så oven i købet følges med nogle, som man kan dele ustyr med, er der rigeligt med pakkeplads på motorcyklen. Det kan jo være en god ting, hvis man har været syd for grænsen. Når man pakker motorcyklen, skal man være opmærksom på, at den ikke bliver ”bag-tung”. Hvis man pakker en masse udstyr over eller bag ved baghjulet, forskydes vægten fra forhjulet (det styrende) til baghjulet. Det optimale ville være, hvis man kunne placere al vægten mellem de to hjul. Det går allerede galt med en bagsædepassager. De lette ting skal på bagagebæreren eller i topboksen. De tunge ting skal i tanktasken. Tanktasken er måske ikke køn, men den er optimal til pakning. Den er også god, fordi man kan komme til den, mens man sidder på cyklen. Her kan man have kort, kamera mv. Lidt længere pakker som f.eks. liggeunderlag, kan man placere oven på sidetaskerne, som armlæn for bagsædepassageren. Kører man selv, kan man placere en del bagage på bagsædet som f.eks. telt, liggeunderlag, bord og stol.Det kan være rart, at pakke det hele i en stor paksæk, som spændes fast på passagersædet. Jeg har i hele min tid som motorcyklist anvendt "Hold fast" remme til at holde bagagen på plads. Det er gummiremme som kan fås i 3 forskellige længder, som oven i købet derefter kan varieres i længde. 
Telt
Jeg vil til enhver tid have et trepersoners telt med forrum (apsis). Når der er plads til tre personer i sovekabinen, kan to personer brede sig en anelse. Tre personer ligger meget tæt. I forrummet kan man have sidetasker og andet grej, man gerne vil have indenfor. Det er også muligt, at tage alt det våde tøj af uden at snavse sovekabinen til. Hvis vejret er skidt, kan man også lave maden i forrummet. Det er vigtigt at sikre, at der er gode ventilationsmuligheder i teltet. Teltdugen er helt tæt, så den eneste luftudskiftning, der kan ske, er via ventilationsåbninger og indgange(n). Hvis man skal nordpå, er myggenet i indgange og ventilationsåbninger en nødvendighed. Det er altid et krav, at sovekabinen har myggenet. Man kan sove med myggenettet som den eneste dør, så har man frisk luft samtidig med, at der er lukket. Ved nogle telte slås sovekabinen op, før man lægger teltdugen på. Det er ikke godt i regnvejr. Teltdugen skal kunne sættes op før eller samtidig med sovekabinen. Hvis man er to personer på cyklen, må teltet ikke veje eller fylde meget. Det vil som regel udelukke et telt med ståhøjde. I den kategori har jeg et trepersoners tunneltelt. Det er egentlig købt til vandreture i de norske fjelde, så det er i en god kvalitet. Hvis man kun er føreren, bør man overveje et telt med ståhøjde i forrummet. Det er f.eks. meget nemmere at klæde om, når man kan stå op.
I den kategori har jeg et såkaldt familietelt. Et kuppeltelt med to sovekabiner. Det er oprindeligt indkøbt til at rumme vores lille familie (to voksne og tre børn). Da ungerne blev for store til at være i sovekabinen, købte vi et telt til dem. Den ene sovekabine blev fjernet. Det gav rum til at vi alle kunne sidde omkring et bord i teltet. Nu er det ”de gamles” foretrukne touringtelt. Vi har faktisk siddet 9 voksne ved borde i teltet. Det kan lade sig gøre når sovekabinen ikke er slået op.  
Liggeunderlag
Det kan være af den selvoppustelige type. Hvis man køber de billigste, risikerer man, at ventilen bliver utæt. Det er dog ikke værre end, at man så ligger på en meget tynd skumgummimadras.
Hvis man ønsker lidt luksus, kan jeg varmt anbefale tykkere underlag end standarten, som er 3,5 cm. Jeg har købt et 7 cm underlag og ligger bedre end i min seng. Det er guld at vågne veludhvilet.
De nye luftmadrasser er meget lettere og fylder væsentligt mindre. Det er klart min fortrukne type nu. Ulempen er, at hvis den punkterer, er der absolut intet mellem kroppen og jorden.
Soveposen
Valget af sovepose afhænger sjovt nok af udendørstemperaturen. I den danske sommer og sydpå kan man nøjes med en sovepose, som har en komforttemperatur ned til 5 grader. Den bør fylde mindst muligt samtidig med, at den er varm nok. Man kan få soveposer, som fylder meget lidt, så når vejret er til det, vælg endelig sådan en. Man har nok en trøje eller lignende som kan supplere hvis det bliver for koldt.
Poser med dunfyld er de letteste med et godt indeklima. Ulemperne er, at de er dyre, samt at hvis de bliver våde, fungerer de ikke.
Kogegrej
I rigtig mange år har jeg sværget til Trangia stormkøkkenet med spritbrænder. Det kan varme mad hvor som helst. Det kan placeres i storm, i regnvejr, i teltet osv. Det skal nok varme maden. Trangia er det nordiske feltkomfur. Hvis man ser et sådant stå udenfor et telt, er man næsten 100% sikker på, at det er skandinavere. Det kan fås i flere udgaver. Jeg har valgt et sæt, hvor panden har teflon belægning og almindelige aluminiumsgryder. Teflon belægningen er sårbar, men gør det nemmere at stege. For at beskytte panden har jeg købt en Trangia multidisc. Den beskytter panden i sammenpakket tilstand og anvendes under madlavningen som skærebrædt, til at hælde vand fra og som låg til gryder, som ikke er over varmen.  Jeg har en såkaldt multifuel brænder som supplement til trangiaen. Den kan brænde på alt muligt, men anvendes som regel til benzin. Benzin har en enorm varmeudvikling og kan antændes og brænde uanset temperaturen. Det har også betydning, at man på motorcykeltur altid har adgang til benzin. Optændingsproceduren er, at man pumper lidt benzin ned i en skål under selve brænderen. Så antændes benzinen og varmer brænderhovedet og tilførselrøret op. Når temperaturen er høj nok til at benzinen i tilførselrøret omdannes til dampe, kan selve brænderen tændes. Det siger sig selv, at det ikke er noget, man gør inde i teltet. Jeg drømmer om at kunne indbygge benzinbrænderen i Trangiaen.  Sidste supplement er en Trangia-gasbrænder. I ur-trangiaen sidder en spritbrænder. Den erstattes med en gasbrænder. Den er meget nem at regulere, og den kan tændes i teltet. Det er mit foretrukne køkken.
Lys
Det er nødvendigt med lys efter mørkets frembrud. Som minimum bør man have en lille lygte, så man kan finde rundt i teltet. Ved madlavning i mørke anbefales en pandelampe. Til bordet og som hygge kan man bruge fyrfadslys. Jeg har også købt en lille campingnatlampe med lommelygtepære til 20kr. Den er grim men fortrinlig til formålet. Når man sidder indenfor i teltet, kan det være rart med lys i loftet. Det kræver lidt forberedelse hjemmefra. Det løses som regel med en snor omkring en teltstang. 
Bord og stole
Når man er to på maskinen, er der som regel ikke plads til bord og stole. Det er rarere, at kunne sidde i en stol frem for at sidde på jorden. Stolen kan være en sammenklappelig ”festivalstol”. Den behøves ikke at være en dyr kvalitetsstol, men de billige stole braser nemmere sammen, og det er ikke sjovt. Det er rigtig rart at kunne samles om et bord. Bordet er et sammenklappeligt aluminiumsbord (et touringbord).
________________________________________________________________
|
|
|
|
|
|
|
|
|
MC ferie huskeliste
Nedenstående liste er forfattet af Bjørn Høj Kristensen i forbindelse med turen til Norge 2010
|
Personligt:
Briller
Reservebriller
Solbriller
Pung
Penge
Kørekort
Mastercard
Sygesikring
Blåt sygesikringskort
Forsikring
SOS-kort
Mobiltelefon og lader
Landkort
Bøger
Dagbog
Kuglepenne
Blyant
Limstift
Saks, lille
Rygsæk
Bæltetaske
________________
Toiletsager:
Tandbørste
Tandpasta
Håndsæbe
Håndklæde
Deo
Vaskeklude
Barber’grej
Shampoo
Hovedpinepiller
Plaster
Creme
Læbepomade
Toiletpapir
|
Camping udstyr:
Telt
Presenning til teltunderlag
Pløkhammer
Radio
Tøjsnor
Sovepose
Luftmadras
Pumpe
Grydesæt
Grydeskeer
Grydelapper
Viskestykke
Gasblus
Gaslampe
Gasdåser
Lighter
Tændstikker
Fyrfadslys
Tallerken, dyb
Kop
Bestik
Dåseåbner
Lommekniv, m. proptrækker og dåseåbner
Lygte
Plastikposer
Sorte plast sække
Sulfo
Skuresvamp/opvaskebørste
Termoflaske, evt. 2 stk. til kaffe/te
Vandflaske
Vanddunk m. hane
Kaffefiltre
Kaffefiltertragt |
Motorcyklen:
Værkstedsmanual
Punkter’ spray
Værktøj under sædet
Tanktaske
Sidetasker
________________
Diverse:
Foto kamera
Videokamera
Ekstra batterier og ladere
Videofilm
Hukommelseskort
Fiskegrej
|
________________________________________________________________
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Huskeliste - tøj
Nedenstående liste er forfattet af Bjørn Høj Kristensen i forbindelse med turen til Norge 2010
|
Motorcykeldragt
Motorcykelstøvler
Motorcykelhandsker
Motorcykel regndragt
Handskeovertræk
Støvleovertræk
Lange bukser
Shorts
Langærmet bluse
T-shirt
Underbukser
|
Strømper
Thermo/uldsokker
Tyk bluse
Regntøj
Sko
Tørklæde
Vindjakke
Badetøj
Joggingtøj
Hue
Vanter
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Værktøj på turen
Nedenstående liste er forfattet af Bjørn Høj Kristensen i forbindelse med turen til Norge 2010
Værktøjsliste BMW R100RS/RT
Stjernegaffel nøgler: 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 17, 19, 22, 24
Topnøgler: 10, 11, 12, 13, 14, 15, 17, 21 = tændrørstop, 27 neddrejet udvendigt til bagsvinger.
Forlænger til topnøglesæt.
Søgerblade
Unbrakonøglesæt fra 1,5 til 10mm
Unbrakonøgle 6mm slebet til halv længde på den korte led
Dækjern 2 stk
Polygriptang ”mini”
Skævbider ”mini”
Svensknøgle ”mini” 4”
Stanleykniv ”mini”
Skruetrækker
Stjerneskruetrækker
Stjerneskruetrækker i ”klump-udgave”
Sikringer.
Kobberfedt eller lignende. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
